1、外感热邪：外感风热、暑湿、火燥等，易形成热邪，若热邪循经入胃并停滞于胃，日久则化生成胃火。
2、情志失调：若长期情绪紧张、压抑等，可致使肝气不能舒展，气郁于中焦，久而化火，侵袭于胃，进而可形成胃火。
3、久病伤阴：若外感热病日久、吐泻太过等，可耗伤胃中阴液，久而可出现阴虚火旺之象，最终可成胃火。
4、饮食不节：经常吃辛辣、刺激、油炸等食物，易使热积于胃中，长期以往便可形成胃火。
胃火引起口臭的症状通常会导致口腔里面有酸臭味，并且还有可能会引起胃胀胃痛或者是食欲下降的情况，严重者也会诱发牙龈红肿疼痛。胃火通常是由于不良的饮食习惯所引起的，比如经常吃一些辛辣刺激性的食物。可以通过调整饮食的方法进行改善，严重者也可以使用清热解毒的药物进行治疗。
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出现胃火通常是由于胃受到热邪的侵袭，或者是进食辛辣的食物，或者情志失调引起。胃火也有虚实之分，临床上通常以实火最为常见。现代医学可表现为牙周炎，反流性食管炎，急慢性胃炎，便秘，消化溃疡等。当患者出现口干、口渴、呕吐、便秘以及胃脘疼痛，且伴有口臭、牙龈肿痛时，可到中医科进行就诊，通过辨证。如果是实火，可以使用清胃散加减；虚火可以使用益胃汤合芍药甘草汤加减。患者需要保持良好的生活方式，早睡早起，减少熬夜，饮食以清淡为主。
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一般认为胃火就是胃热，很多时候食欲亢盛，跟喂小孩有很大的关系，属于胃热引起的临床表现。主要是因为胃热腐熟，吃了这样的水果，因为大家都知道胃火盛了，腐熟消化，就是中医讲的腐熟功能会亢进。所以会出现什么，很容易饿，很多时候吃一会，过段时间吃饱了，过一段时间很容易消化掉，胃火过旺，有很大的关系。比如单纯这种人，胃火亢盛，除了食欲亢奋，还有胃火亢进的临床症状。一般而言伴有牙龈肿痛，比如很容易出现腔溃疡、大便干结、内火太盛的临床表现。另外一部分必须要注意，除了胃火，实火抗盛以外，导致食欲亢奋，也有一部分人因为胃的虚火，导致消谷善饥的病。以前说消渴就是糖尿病，中医讲消渴的病人有三多一少。很多时候吃的多但消瘦，这样的人群可能会导致胃阴虚，导致虚火亢盛的人群，也可以导致消谷善饥的情况。所以临床上要分实火和虚火，实火虚火的治疗方案不一样。比如实火主要是清胃降火为主，假如是虚火，除了清火以外，更注重的是阴虚方面，失阴补阴降火方面。
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