积极查明病因，明确诊断，进而选择恰当的治疗方法。
（一）霍乱
一、对症治疗
1、重症患者补足液体酸中毒纠正后，血压仍较低者，可加用肾上腺皮质激素及血管活性药物。
2、若有急性肺水肿和心力衰竭的临床表现时，应调整输液速度，给予镇静剂、利尿剂及强心剂，可应用地塞米松或氢化可的松，静脉滴注。
3、严重低钾血症者应静脉滴注氯化钾治疗。
4、对急性肾衰竭者应纠正酸中毒及电解质紊乱，如出现高血容量、高血钾、严重酸中毒，必要时可采用透析治疗。
二、药物治疗
在补液过程中使用抗菌药物辅助治疗，以缩短病程、减少腹泻频次和迅速清除粪便中病原菌。常用药物为环丙沙星、诺氟沙星、多西环素、复方磺胺甲噁唑片等。
（二）急性胃肠炎
一、对症治疗
1、呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林或皮下注射阿托品。
2、能进食者应给予口服补液盐（ORS）。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予葡萄糖生理盐水静脉滴注。脱水严重甚至休克者，应及时静脉补充液体，保持电解质平衡并给予抗休克处理。
3、出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液。
4、腹泻严重者，如不怀疑艰难梭菌或者O157：H7大肠杆菌感染，可考虑用止泻药物，如蒙脱石散剂、洛哌丁胺等。
二、药物治疗
1、解痉药：如阿托品、东莨菪碱等。
2、抗感染药物：细菌感染所致急性胃肠炎需使用抗生素进行治疗，常选用环丙沙星、左氧氟沙星、甲硝唑等；病毒感染所致急性胃肠炎目前尚无特异性抗病毒治疗药物。
3、肠粘膜保护制剂：如蒙脱石散剂。
4、微生态疗法：常用制剂有益生菌和益生元，益生菌如双歧杆菌、乳酸菌、粪球菌等。益生元包括乳果糖、果寡糖、菊糖等。
有上吐下泻、发烧的症状，如果是近1~2天出现，一般都是考虑急性胃肠炎的可能性比较大，可能是由于受凉或者是饮食不当而导致的，可能是由于受凉或者是饮食不当而导致的，细菌感染所导致的可能性是最大的，需要进行呕吐物、大便常规等检查，如果考虑是细菌感染所导致的急性胃肠炎，是需要选用敏感的抗生素抗感染治疗。
一、上吐下泻发烧的治疗方法：
1、注意休息、多饮水，要进食容易消化的食物，如果是不引起呕吐的情况下，一定要尽量的多饮水。
2、药物治疗，在发热或者没有脱水的情况下，可以选择口服药物来进行自主治疗。
3、有脱水的情况，建议口服补液盐来进行补液或者进行输液治疗，纠正脱水。
4、呕吐比较严重可以口服胃复安来缓解症状。
二、上吐下泻发烧的治疗建议：
1、自行治疗效果不佳，就要及时的到医院就诊，以免延误病情。
2、前往医院检查排除是否有胆结石、胆囊炎等疾病。
3、注意腹部保暖，避免着凉，可以局部热敷，暂时禁食，适当的喝糖盐水。
4、有发热的情况需考虑有细菌感染，及时到医院检查血常规和大便常规，再给予补液对症药物治疗。
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吃海鲜出现上吐下泻的诊断叫做急性胃肠炎，主要是食物诱发的。在食物当中为什么会诱发急性胃肠炎？主要的原因就是海鲜都是高蛋白物质，高蛋白会导致病理、生理学的改变，就是过敏。因为高蛋白物质属于外来的物质，人体会对它做出免疫反应，如果人体不能够容纳这个高分子物质，就会引起过敏，这也是过敏的一般的原理。对于胃肠道，如果对于上消化道、胃十二指肠引起过敏，就会导致恶心呕吐。对于下消化道，高蛋白物质会导致肠道蠕动加快，肠道的液体分泌过多，就会导致腹泻。所以这种情况就要针对上消化道和下消化道的症状，同时进行处理。上消化道的呕吐可以用一些护胃的药，例如可以用减少胃酸的奥美拉唑，可以用止吐的吗丁啉，这类是缓解上消化道症状最常见的药物。对下消化道的腹泻，如果腹泻比较频繁，可以使用蒙脱石散，这个是最常用的止泻药，或者使用易蒙停，这也是很常用的一种止泻药。
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