溃疡性结肠炎患者强调营养支持，一般要给予高营养、低渣饮食，容易消化的食物，适当给予叶酸、维生素B12等多种维生素。另外生活起居要有规律，不吃生冷、不洁的食物，还要进行精神调养，以及在身体状况允许的情况下，适当进行体育锻炼。有研究表明，应用胃肠的营养有利于溃疡性结肠炎的治疗。在给患者补偿营养的同时，还能够控制病变的活动性。不建议吃粗制食物，如玉米面、小米、全麦粉制成的食品等，以免增加肠道负担和损害。活动期时还要限制牛乳，不吃胀气食物，比如黄豆，葱头等。蔬菜可以选用土豆、胡萝卜等粗纤维少的块根类食物。
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