黄曲霉素中毒_医联媒体

疾病解析

黄曲霉素中毒

发病部位：: 全身

常见病因：

挂号科室：: 急诊科

检查项目：

疾病症状：: 呕吐、发热、腹水、厌食

注意事项：

什么是黄曲霉素中毒？: 黄曲霉素是一种真菌毒素，主要损害人体肝脏及肾脏，有较强的致癌性。黄曲霉素中毒的临床表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生。同时肾脏也可受损害，主要表现为肾曲小管上皮细胞变性、坏死，有管型形成。发病早期有会产生胃部不适、腹胀、厌食、呕吐、肠鸣音亢进、一过性发热及黄疸等症状。继而出现下肢水肿、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。

: 赵曙光 副主任医师 太和县人民医院 急诊科 更多»

黄曲霉素中毒的症状和特征

生活中大米、大豆、小麦等食物容易发霉变质产生黄曲霉素，若不小心误服了被黄曲霉素污染的食物后，患者会出现急性食物中毒的症状，如胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹胀、厌食、发热乏力、黄疸、中毒性肝炎等症状，2～3周后出现腹水、下肢水肿、脾脏增大变硬、胃肠道出血、昏迷甚至死亡。如果长期的饮食摄入中含有黄曲霉素食物，会使肝细胞坏死、肝硬化，长期的积累会出现肝细胞癌变。

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: 侯立城 主任医师 鹤岗市人民医院 普通内科 更多»

黄曲霉素中毒医院能检查出来吗

你好，可以检查出来，黄曲霉素中毒主要是黄曲霉菌引起的，比如花生、玉米、小麦等谷物容易寄生黄曲霉菌，这个属于真菌一种，毒性很强，食用被黄曲霉菌感染后食物容易带来腹泻、腹胀、呕吐、胃部不适症状，会损害到肝脏、脾脏等很多的情况，这个可以去医院检查确诊是否感染。

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: 张艳凯 副主任医师 开封市中心医院 急诊科 更多»

黄曲霉素中毒的症状有哪些

每年都有人因为癌症而去世，在早期的时候，往往不会有明显的症状，若是出现身体不舒服到医院检查的时候，往往已经是晚期了。其实，黄曲霉素是引起癌症的其中一种因素。在生活中，一些发霉的食物往往会含有黄曲霉素，若是仍然吃掉，会导致黄曲霉素中毒，严重者会导致死亡。当黄曲霉素中毒的时候，会出现什么症状是很多人不清楚的事情。

黄曲霉素中毒的症状有哪些

1、常见的症状有胃部不适、呕吐、肠鸣音亢进、肝脏肿大等。会出现一过性发热以及黄疸。

2、在两到三周的时候，会出现下肢水肿、脾脏增大变硬的情况，严重者会导致出现昏迷。甚至死亡。

3、黄曲霉素中毒的前兆表现为发烧、食欲减退、腹痛等。

什么会导致黄曲霉素中毒

1、霉变的谷物。家中的谷物会由于夏季高温、潮湿的原因，导致被黄曲霉素感染。黄曲霉素一般会存在家中霉变的黄豆、玉米等谷物。

2、哈喇味的坚果。当坚果保存不恰当的时候会出现哈喇味，这种坚果会容易致病或致癌，同时，食物出现哈喇味的环境会为黄曲霉素的产生创造条件。

3、自制的发酵食物。当发酵这类食物的时候，在原料方面会有很多杂菌的出现，或者处于高温潮湿的环境的时候，也会为黄曲霉素的产生提供环境。当然，工业上生产的发酵食物也会产生黄曲霉素，但是他们大多数有清除黄曲霉素的办法，是很多家庭无法达到的。

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