中毒的饮食
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亚硝酸盐轻微中毒的患者，可以吃些橘子或者是大蒜。橘子和大蒜当中含有的成分，能够抑制亚硝酸盐形成致癌物，同时，患者也可以喝大量的温开水，促进身体代谢，这样体内含有的轻微亚硝酸盐毒素，可以随着也排除体外。患者中毒症状比较明显，最好是通过药物进行治疗。可以选择高渗葡萄糖溶液，或者维生素C等药物，来促进高铁血红蛋白还原成血红蛋白。治疗期间也可以给患者使用特效性解毒药物，进行治疗。
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食物中毒可以选择喝牛奶。食物中毒会对胃肠道产生损伤，导致不适的症状，比如恶心，呕吐，腹泻，腹痛，消化功能下降。可以选择喝牛奶，摄入牛奶后会在胃黏膜的表面形成一层保护层，可以避免胃黏膜再次受到损害，同时牛奶当中也含有营养元素，有利于吸收，保证了中毒者的营养摄入。但是要注意一般是选择温热的牛奶，避免冰冻过的牛奶，会对胃肠道产生刺激。食物中毒者需要选择清淡又富含营养的食物，比如粥类食物，牛奶，鸡蛋等，同时进行适当的补液治疗。
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